Lautunno è finalmente arrivato e con esso le delizie culinarie che questa stagione ci offre. Tra tutte, una delle preparazioni più amate è sicuramente la crostata. Perfetta da gustare in ogni occasione, la crostata autunnale si distingue per i suoi ingredienti tipici di questa stagione, come la frutta secca, le spezie e i frutti di bosco. In questo articolo, vi presenteremo alcune ricette di crostate autunnali che vi faranno venire lacquolina in bocca. 1. Crostata di mele e noci: Ingredienti: - 250 g di farina - 125 g di burro - 100 g di zucchero - 1 uovo - 3 mele - 100 g di noci tritate - 1 cucchiaino di cannella in polvere - Zucchero a velo per decorare Preparazione: Iniziate preparando la pasta frolla mescolando la farina, il burro freddo a cubetti e lo zucchero in una ciotola. Lavorate gli ingredienti velocemente con le dita fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungete luovo e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete limpasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo, sbucciate le mele e tagliatele a fette sottili. Prendete limpasto dal frigorifero e stendetelo con un mattarello su una superficie leggermente infarinata. Rivestite una teglia per crostate con la pasta frolla e bucherellate il fondo con una forchetta. Distribuite le fette di mele sulla pasta frolla e cospargete le noci tritate e la cannella. Infornate la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo prima di servire. 2. Crostata di zucca e amaretti: Ingredienti: - 250 g di farina - 125 g di burro - 100 g di zucchero - 1 uovo - 500 g di zucca - 100 g di amaretti sbriciolati - 1 cucchiaino di cannella in polvere - Zucchero a velo per decorare Preparazione: Preparate la pasta frolla seguendo la stessa procedura descritta nella ricetta precedente. Lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo, sbucciate la zucca, tagliatela a cubetti e lessatela in acqua bollente fino a quando diventa morbida. Scolate la zucca e schiacciatela con una forchetta per ottenere una purea. Prendete limpasto dal frigorifero e stendetelo su una superficie infarinata. Rivestite una teglia per crostate con la pasta frolla e bucherellate il fondo con una forchetta. Distribuite la purea di zucca sulla pasta frolla e cospargete gli amaretti sbriciolati e la cannella. Infornate la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo prima di servire. 3. Crostata di marmellata di frutti di bosco: Ingredienti: - 250 g di farina - 125 g di burro - 100 g di zucchero - 1 uovo - 300 g di marmellata di frutti di bosco - Zucchero a velo per decorare Preparazione: Preparate la pasta frolla seguendo la stessa procedura descritta nelle ricette precedenti. Lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendete limpasto sulla superficie infarinata e rivestite una teglia per crostate. Bucherellate il fondo con una forchetta e distribuite la marmellata di frutti di bosco sulla pasta frolla. Infornate la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo prima di servire. Le crostate autunnali sono delle vere e proprie delizie che vi faranno assaporare i profumi e i sapori di questa meravigliosa stagione. Scegliete la ricetta che preferite e sorprendete i vostri ospiti con un dolce irresistibile. Buon appetito!

Crostate di frutta: 5 ricette per lautunno - Gambero Rosso